Ausgabemöglichkeiten

Das Ausgabesystem hat einen sehr großen Einfluss auf die Akzeptanz des Speisenangebotes. Es soll einen reibungslosen Ablauf unterstützen sowie den Gästen die Essensauswahl erleichtern. Bereits vor der Bauplanung und Einrichtung der Schulverpflegungsräumlichkeiten muss die Ausgabe gut überlegt werden, da sie später nur schwer oder nur teilweise geändert werden kann! Die Ausgabemöglichkeiten stehen in engem Zusammenhang mit:
	• der Personalausstattung und -qualifikation sowohl im Schulverpflegungsbetrieb als auch im Bereich der Schule (einschl. Betreuung) • den angebotenen Essensauswahlmöglichkeiten • den finanziellen Mitteln des Schulträgers bzw. der Eltern (z.B. hinsichtlich einer großzügigen Raumgestaltung und Ausstattung) • den individuellen Wünschen und dem Alter der Schulverpflegungs-TeilnehmerInnen - je älter die Schülerinnen und Schüler sind, desto mehr wird Selbstbedienung möglich und gewünscht (so wie es ja auch in der Betriebsverpflegung seit einiger Zeit üblich ist) Beim aid gibt es eine kleine Checkliste zur Wahl des Ausgabesystems.
Die verschiedenen Möglichkeiten, Essen an SchülerInnen auszugeben, haben unterschiedliche Vor- und Nachteile: