Was die meisten Schulkantinen und Kommunen selbst nicht schaffen, gibt's jetzt bei IKEA in Hamburg-Altona: Attraktiver Treff mit Komponenten-Essen, breitem Angebot zum relativ günstigen Preis, Selbstbedienung, schnell, auch to go, WLAN, Bonuskarte.
Vermutlich war es nicht die primäre Zielsetzung von IKEA, aber es ist erfolgreich: Das neue Haus ist zu einem beliebten Mix aus Jugend- und Stadtteiltreff geworden, das ein äußerst gemischtes Publikum anzieht: SchülerInnen, Geschäftsleute, Rentner, Mütter mit Kids. Möbel kauft dort fast niemand. ZEIT, Januar 2015
Für die Wirtschaftlichkeit/Personalplanung sind u.a. die Öffnungszeiten relevant: IKEA öffnet wahrscheinlich 300 Tage im Jahr, eine Betriebskantine 250 Tage und Schulen nur 170 (!) Tage.
