Betrieb SV Überblick und Hinweise zu in Frage kommenden Rechtsformen in der Schulverpflegung, wie Eigenbetrieb, Zweckverband, Dienstleistungskonzession, gGmbH, e.V., AG, GbR, beos.uni-bayreuth.deHandlungsspielräume für eine gesunde Schulverpflegung - Rahmenbedingungen, Rechtsformen von Schulverpflegungsangeboten und umsatzsteuerliche Behandlung, Wulf Bödeker, 2011; hierin: Wer bestimmt eigentlich was? Wie viele Mitarbeiter braucht die Küche?, Prof. Dr. Steinel, 2006 in gv-rationell Personalbedarf in der Gemeinschaftsverpflegung, Prof. Dr. Steinel, fundus 2007 |
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In der Schule esse ich gerne - Was Schulverpflegung langfristig attraktiv macht, Prof. Dr. Gertrud Winkler, hogatec 2010 | |
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Planung kleiner Küchen in Schulen, Kitas und Heimen, aid 2007, 7,50 € |  |
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Schulverpflegung - Checkliste | |
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Leistungsbeschreibungen für Verpflegungsdienstleistungen, Prof. Dr. M. Steinel, 2008 DV-gestütztes Leistungsverzeichnis, Prof. Dr. M. Steinel, 2010 Outsourcing in der Gemeinschaftsverpflegung - Sind Fremde immer besser? Prof. Dr. M. Steinel, 2010 |
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Schulverpflegung mit Fach-Know-how, RICHTIG-ESSEN-Beratung durch eine Öcotrophologin | |
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Schulessen: Münster-Modell 'bedenklich', westf.-nachrichten, 5.5.10 | |
