| Optimal versorgte Schülerinnen und Schüler lernen besser und fühlen sich besser, s. Ringvorlesung Schülerverpflegung HS Fulda | |
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Für die Qualität von Schulverpflegung gibt es lediglich unverbindliche Empfehlungen (s.u.). Die Verbraucherberatung (Bundeszentrale) führt aus: "Die Schulverpflegung (fällt) grundsätzlich als sogenannte 'äußere' Schulangelegenheit in die Verantwortlichkeit der kommunalen Schulträger. ... Verbindliche Vorgaben der Bundesländer über beispielswiese die ernährungsphysiologische Qualität einer Mittagsverpflegung hätten aufgrund des 'Konnexitätsprinzips' (~Verursacherprinzip 'Wer bestellt, zahlt') zur Folge, dass die Bundesländer dann auch die Kosten der Schulverpflegung zu tragen hätten. Dies erklärt die diesbezügliche Zurückhaltung." (Tafel-Freuden - Das Essen an deutschen Schulen, S. 12, 2007)Nach einer Befragung der VZ NRW orientieren sich 2010 nur ca. 26% der befragten Gymnasien mit Mittagsverpflegung an den DGE-Qualitätsstandards für SV. Während die Kantinenrichtlinie des Bundes neuerdings zur Einhaltung der DGE-Qualitätsstandards verpflichtet(!), kann sich das Land NRW hinsichtlich der Schulverpflegung dazu nicht durchringen (s. Lauxen 2011, S. 13) |
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Qualität und Preis im Visier, zur Schulverpflegung in NRW und Sachsen, Prof. Dr. Steinel, 2004 |
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Qualität und Geschmack in der Schulverpflegung - passt das zusammen? Kerstin Clausen FKE, hogatec 2010 |
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Zu einer qualitativ hochwertigen Ernährung gehört auch, dass ausreichend und gesund getrunken wird. Am einfachsten geht das mit einem guten Trinkwasserbrunnen, s. auch gewerbliche Initiative Durstspiegel - Gutes Wasser macht Schule |
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Qualität von SV Qualität in der Schulverpflegung
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